Как приготовить рубец говяжий по-корейски?

 
Инструкция

Как приготовить рубец говяжий по-корейскиЕсть несколько рецептов, как приготовить рубец говяжий по-корейски, предлагаем вам один из них. Приготовление рубца процесс достаточно простой, чтобы с ним не справилась даже начинающая хозяйка.

Для данного рецепта рекомендуется использовать охлажденный, а не мороженый желудок. Перед тем как готовить рубец говяжий, его следует тщательно промыть под струей воды, затем опустить на 2-3 часа в воду с добавлением уксуса. Это позволит избежать появления горечи и неприятного привкуса в готовом блюде.

Перед тем как варить рубец, его необходимо промыть еще раз, после чего поместить в кастрюлю, полностью залив водой. Время варки говяжьего желудка для придания мягкости, необходимой для рубца по-корейски, составляет около 3 часов. Воду, в которой варится рубец, солить не требуется. Тем временем можно приступить к подготовке овощей. Морковь очищают и рубят тонкой соломкой или натирают на специальной терке. Лук – мелко рубят или нарезают тонкими кольцами.

До того как очистить рубец от пленок, его необходимо остудить. Затем нарезать его аккуратной соломкой, после чего можно приступать к приготовлению блюда. На разогретую сковороду льют растительное масло, выкладывают лук и слегка поджаривают. После чего добавляют томатную пасту и выкладывают рубец. Все ингредиенты необходимо готовить под крышкой в течение 5 минут, а затем добавить морковь, перемешать и оставить под крышкой еще на пару минут, после чего снять с плиты.

Содержимое сковороды должно настояться в течение 10-15 минут, после чего можно продолжать приготовление блюда. В глубокую посуду мелко нарубают 3-5 зубчиков чеснока и зелень, присыпают небольшим количеством соли и сахара, добавляя соевый соус и перец. После чего выкладывают туда же овощи, приготовленные с рубцом и хорошо перемешивают. Как приготовить рубец, который станет фирменным рецептом? Надо не бояться экспериментировать с приправами!

Во время приготовления в блюдо можно добавлять по вкусу молотый красный перец, кориандр или имбирь. После того, как все компоненты тщательно перемешаны – готовую закуску ставят в холодильник на несколько часов, чтобы дать им пропитаться и промариноваться. Рубец по-корейски можно подавать к столу в качестве закуски или в составе сложного гарнира, например, с рисом.

 



  • На главную